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Naturopathie Concept

Laurent FEGE, Educateur de Santé Naturopathe

RECETTE DE CRÈME BUDWIG

  •  4 cuillères à café de sérum maigre ou de fromage en grains maigre (fromage, lait de brebis ou yaourt de soja) (sans liant ni conservateur), non homogénéisé
  • 2 cuillères à café d'huile de lin / cameline / noix / germe de blé garanties dès la première pression à froid
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuillères à café de céréales fraîchement moulues.

Alternant:

- Orge

- Avoine (détend l'intestin)

- Riz complet (Constipe)

- Millet

- Sarrasin (Constipe)

Pas de blé, pas de seigle, pas de mélange de céréales

• 1 cuillère à café de graines oléagineuses.


Alternant:

- Lin (Moudre impérativement)

- Sésame (Moudre impérativement)

- Amandes (peuvent être moulues)

- Noisettes (Peut être moulu)

- Noix (Peut être moulu)

- Pignons (à garder entiers pour mâcher)

- Tournesol (à garder entier à mâcher)

- Courge (à garder entière à mâcher)

• 1 banane mûre, en purée ou en tranches, ou une pomme râpée

• 1 cuillère à café de miel ou de sucre entier, fruits de saison (mûrs, non acides)

PROCÉDURES

1. Battre le séré (fromage blanc) et l'huile crémeuse (très important pour une bonne digestion).

2. Ajoutez des céréales, des graines oléagineuses, du miel ou du sucre de canne entier.

3. Les personnes qui ne soutiennent pas la combinaison de céréales et de fruits peuvent manger les fruits entre les repas. Les bananes sont désacidifiantes. Il peut être ajouté écrasé ou en tranches, mais doit être consommé lorsque la peau est tachetée de brun. Les fils doivent être retirés, ainsi que l'extrémité noire.

A noter que:

Le sarrasin est très doux pour l'intestin. Pour les personnes souffrant de diarrhée, commencez par une crème de sarrasin Budwig, moulue aux amandes.

Passez ensuite au riz, puis alternez les cinq céréales, intercalant éventuellement le sarrasin.

Pour les personnes constipées, commencez par l'avoine, puis interposez l'avoine entre toutes les céréales. Évitez éventuellement le riz et / ou le sarrasin en premier.

Changez ensuite les céréales et les graines oléagineuses tous les jours.

Association Dr Catherine Kousmine Suisse (AKCH) - Rte du Village 11 - CH-1085 Vulliens

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